Se hisser au sommet de la haute gastronomie internationale requiert non seulement une créativité sans égale, mais aussi un solide savoir-faire associé à un professionnalisme et un niveau d’exigences sans pareils à l’égard du lieu de travail qu’est la cuisine – Christian Lohse le sait mieux que quiconque.
Ce cuisinier et entrepreneur a décroché deux étoiles Michelin et remporté 19 points sur 20 au célèbre Gault&Millau – il compte ainsi parmi la fine fleur de la gastronomie internationale. Au cours de sa longue carrière il a déjà travaillé pour les hôtels et restaurants les plus prestigieux d’Europe, dont l’hôtel Regent à Berlin et The Dorchester à Londres. En Allemagne il a notamment établi sa notoriété via sa participation à diverses émissions de cuisine auxquelles il a insufflé son style et son cachet : Kitchen Impossible, Game of Chefs, Hensslers Countdown ou encore Stadt, Land, Lecker.
Sensibilisation et partage de connaissances par un expert en matière d’hygiène
Acquises dans les cuisines des plus grands restaurants et hôtels du monde entier, Christian Lohse met désormais son expertise et son expérience professionnelle au service de Satino by WEPA. Car dans cet environnement de travail difficile au rythme particulièrement soutenu, les exigences en matière d’hygiène professionnelle sont très élevées et peuvent contribuer pour une large part au succès et à la réussite d’un établissement.
Grâce à Christian Lohse, le public apprendra sous peu tout ce qu’il est utile de savoir dans ce domaine, comme par exemple comment tirer profit des avancées de la science et mettre en pratique les principes de durabilité. Dès le mois d’avril, il partagera ses vastes connaissances avec les clients, les personnes intéressées et son propre réseau via les médias sociaux et classiques.
« Nous attendons impatiemment cette collaboration avec Christian Lohse. Fort de sa longue expérience de la gastronomie et de l’hôtellerie, il pourra nous donner des informations précises sur l’équipement des cuisines et sanitaires dans les hôtels, tout en tenant compte des besoins spécifiques des clients », explique Patrick Schumacher, directeur de la division Business Development et Marketing de WEPA Professional dans le cadre du lancement de cette coopération. « Grâce à son expertise, nous pourrons répondre de manière encore plus diversifiée et ciblée aux exigences du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. »
